سایت تخصصی گیاهان دارویی.بزرگترین مرجع گیاهان دارویی. درمان ساده بیماریها با گیاهان دارویی.خواص میوه ها.خواص سبزی ها .داروهای گیاهی.اطلاعات دارویی.درمان لاغری.درمان چاقی.بیماریهای شایع.اخبار سلامت.اخبار پزشکی.تریاژ.
تندرستی را در طبیعت جستجو کنید 
قالب وبلاگ
نویسندگان
ابر برچسب ها
<>

خواص خاویار

 

 www.iransalamatzi.mihanblog.com

 

 

 خاویار یک ماده غذایی پرانرژی است که طعم و بویی بسیار خوشایند دارد. به

 

 

 طور عمده پروتئین موجود در خاویار متشکل از اسیدهای آمینه آرژنین ،

 

 

 هیستامین ، ایزولوسین ، لیزین و میتونین است.

 

 

چربی موجود در خاویار نیز به دو دسته عمده تقسیم می شود که عبارتند از "

 

 

25 درصد کلسترول " و "75 درصد لستین".

 

 

مصرف خاویار از ابتلا به بیماری افسردگی و بیماری های قلبی عروقی

 

 

پیشگیری می کند؛ چرا که در خاویار غلظت اسیدهای چرب از نوع امگا 3

 

 

بسیار بالاست.

 

 

بعلاوه خاویار غنی از ترکیبی به نام "ctacosand"است که نوعی الکل چرب با

 

 

زنجیره بلند است و در بدن به اسیدهای چرب تبدیل می شود.

 

 

این اسیدهای چرب به دست آمده در سنتز میلین (پوشش سلول عصبی)

 

 

 نقش بسزایی ایفا می کند. به همین دلیل مصرف خاویار در سلامت سلول

 

 

 های عصبی بسیار موثر است.

 

 

در کشورهایی که ماهی و خاویار در عادات غذایی مردم جایگاه ویژه ای دارد،

 

 

 میزان ابتلا به افسردگی بسیار کمتر از دیگر کشورها است.

 

 

وجود اسیدهای چرب" امگا 3 " در خاویار مانع از افزایش کلسترول خون و به

 

 

دنبال آن باعث پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود.

 

 

 بعلاوه مصرف خاویار در پیشگیری از ابتلا به بیماری های آرتریت رومائید

 

 

 (التهاب مفاصل)، بیماری های دستگاه گوارش و بعضی از انواع سرطان

 

 

بسیار موثر است.

 

 

خاویار از نظر عنصر آهن نیز غنی است و به همین دلیل مصرف آن در افراد

 

 

 مبتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن نیز توصیه می شود.

 

 

 

 




طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید،
برچسب ها: خاویار، ماهی، خواص خاویار، فواید خاویار، غنی ترین مواد غذایی، آرتریت رومائید، اسیدهای چرب" امگا 3 "، ctacosand، بیماری افسردگی، هیستامین، ایزولوسین، لیزین، ماده غذایی پرانرژی،
[ سه شنبه 10 فروردین 1389 ] [ 14:06 ] [ حمید بابوسن ]

خاویار و فواید آن برای پوست
 
 

 

 www.iransalamatzi.mihanblog.com

 

 


طبق یافته های محققان، خاویار نام گونه ای در دریای خزر و دریای سیاه

 

 

 است و در انواعی از ماهی ها بطور غنی پالایش و فرآوری می شود و مملو

 

 

 از پروتئین ها، ویتامین های A,C,E ، مواد معدنی و دارای ساختار سلولی

 

 

 مشابه با پوست انسان است.

 

 

خاویار ترکیب واحدی از زیست محرک ها، ویتامین ها و آمینواسیدها

 

 

می باشد که محافظ پوست انسان است. ترکیبات مذکور با افزایش

 

 

فرآیندهای موجود در سلول های پوست، پروسه پیری پوست را با مرطوب نگاه

 

 

 داشتن آن کند می کند.

 

 

عصاره خاویار منبع اصلی اسید نوکلئیک و دارای DNA دریایی می باشد که

 

 

 عامل اصلی احیای سلول های پوستی است. عصاره خاویار نوعی نوار

 

 

 محافظ مرطوب است که پوست را از اثرات مضر اشعه UV ، شرایط اقلیمی ،

 

 

 خشکی و آلودگی مصون نگه می دارد.

 

 

 در نتیجه باعث کاهش خطوط و چین و چروک پوست شده و کیفیت پوست را

 

 

 ارتقاء می دهد و همچنین تولید کلاژن پوست را تسریع می کند و شما با

 

 

 گذشت زمان پوستی جوان تر ، شاداب تر و مقاوم تر خواهید داشت.


 




طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید،
برچسب ها: خاویار، ویتامین های A، C، E، عصاره خاویار، DNA، درمان پیری پوست، پیشگیری از پیری پوست، انواع از ماهی ها، فواید خاویار، خواص خاویار، خاویار و فواید آن برای پوست، درمان بیماری پوست،
[ شنبه 7 فروردین 1389 ] [ 23:59 ] [ حمید بابوسن ]

 سماق، گردو، گیلاس و گوجه فرنگی دشمنان دیابت  

 

 


 گروهی ازدانشمندان درمطالعه ای گروهی دریافته اندکه سماق، گردو،

 

 گیلاس و گوجه فرنگی دشمنان دیابت هستند.

 


دیابتی ها به طور مرتب سماق بخورندیک کارشناس تغذیه درباره

 

 خواص ویژه سماق می گوید :

 

یکی از عواملی که باعث به وجود آمدن عوارض و بیماری های مختلف در افراد

 

دیابتی می شود، ترکیب شدن گلوکز با مولکول های پروتئن های حیاتی بدن

 

است که به تغییر ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئین ها منجر می شود.

 

مطالعات انجام شده

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، دیابت،
برچسب ها: بادام، پسته، بادام زمینی، فندق، گیلاس، آنتوسیانین ها، آب گوجه فرنگی، تصلب شرایین، تجمع پلاکت ها، خاصیت ضد انعقادی گیاهان، فواید گیلاس، فواید گوجه فرنگی، غذاهای مفید، خوردنی های مفید برای بیماریهای قلبی، درمان گیاهی دیابت، آرترواسکلروز عروق قلب، فواید گردو، درمان رماتیسم، نقرس، خواص سماق،
[ دوشنبه 2 فروردین 1389 ] [ 09:11 ] [ حمید بابوسن ]

غذاهای مناسب فصل بهار

 

www.iransalamatzi.mihanblog.com

 

 

 شما دیگر آن لباس‌های ضخیم زمستانی را از تنتان درآورده‌اید و سراغ

 

لباس‌های خنك‌تر رفته‌اید.

 

 پارچه‌های نازك‌تر و رنگ‌های روشن همه و همه دست به دست هم

 

می‌دهند تا شما از گرما نجات پیدا كنید. این‌ها كارهای درستی هستند، اما

 

مهم است كه بدانید در كنار این تغییرها شماباید اصول تغذیه‌تان را هم عوض

 

كنید تا بهاری خوش، سالم و تندرست را سپری كنید.

 

این چیزی غیر معمولی نیست كه شما در زمستان رژیم‌های غذایی خاصی را

 

رعایت كنید. چیزهایی كه شاید كمی شما را گرم كنند، اما خوب الان دیگر

 

بهار است و محال است كسی را ببینید كه سراغ لباس‌های ضخیم و پشمی

 

زمستان برود.

 

 درمورد غذا هم درست همین قانون حاكم است. شما احتیاج به دگرگونی در

 

رژیم غذایی‌تان دارید و ما در این‌جا چهار روش آسان را به شما پیشنهاد

 

می‌كنیم تا بتوانید راهتان را آغاز كنید.

 

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، توصیه های پزشکی،
برچسب ها: رژیم عذایی، بهار، چه غذاهایی مناسب برای فصل بهار می باشند؟، غذاهای مناسب فصل بهار، اصول تغذیه‌، بهاری خوش، سالم و تندرست، سبزیجات، سالاد، غذاهای پر حجم و کم کالری، كاهو، گوجه، كرفس، خیار، تهیه غذای کم کالری، صبحانه پرفیبر، چای سبز، یك لیوان چای سبز طعم‌دار، كاكائو، فواید كاكائو، شكلات، فواید شكلات، سروتونین،
[ دوشنبه 2 فروردین 1389 ] [ 09:09 ] [ حمید بابوسن ]

توصیه های بهداشتی ما ، برای نوروز شما ( نوروزتان مبارک)

 

 www.iransalamatzi.mihanblog.com

 

 

سبزه، ماهی قرمز، مهمانی‌های مکرر، شیرینی و شکلات و … واژه‌های

 

مشترک تمام نوروزهای ماست. مخصوصا برای کودکان و افراد پرخور مصرف

 

آجیل و شیرینی و انواع غذاها جزو به یادماندنی‌ترین ویژگی‌های نوروز

 

هستند.

 

 www.iransalamatzi.mihanblog.com

 

 اما گاهی همین به یاد ماندنی‌ها، آسیب‌های جدی و سنگینی به بدن آنها

 

 وارد می‌کند. درست است که حضور در مهمانی‌های مختلف و تعارفات

 

 بی جا خیلی وقت‌ها سبب پرخوری می‌شود اما با رعایت بعضی نکات به

 

سادگی می‌توان از دچار شدن به بیماری و تلخ شدن این ایام جلوگیری کرد.

 

 

اهمیت صبحانه

 

 

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، توصیه های پزشکی،
برچسب ها: مهمترین وعده‌های غذایی، شیر، پنیر، گردو، تخم مرغ، خیار، گوجه فرنگی، اهمیت صبحانه در سفر، نکات مهم بهداشتی در سفر ها، عوارض مصرف شیرینی، تغذیه مناسب در سفر ها، توصیه های بهداشتی به مسافران نوروزی، تغذیه در مسافران نوروزی، اشریشیاکلی، اسهالهای مسافرتی، غذای کنسروی مطئمن ترین غذا در طول سفر، توصیه‌های سایت پزشکان بدو مرز به مسافران نوروزی، توصیه بهداشتی و غذایی، بهترین میوه‌هایی که برای مسافرت می‌توان همراه داشت، رعایت بهداشت فردی،
[ جمعه 28 اسفند 1388 ] [ 21:27 ] [ حمید بابوسن ]

آنچه که باید سین های هفت سین را تشکیل دهد

 

 

 

www.iransalamatzi.mihanblog.com

www.iransalamatzi.mihanblog.com

 

 

سفره هفت سین از  گذشته های بسیار دور تزئین خانه ی هر ایرانی بوده

 

 

است و آنچه که مهم بوده سفره آرایی سنتی و ایرانی بودن آن می باشد.

 

 

سفره هفت سین می باید خصوصیات زیر را دارا باشد :

 

 

 

از هفت گیاه خوردنی چیده شود که از سین شروع شده , خوراکی باشد , از

 

 

اسم مرکب یا ترکیبی نباشد , ودر ایران موجود باشد.

 

www.iransalamatzi.mihanblog.com

 

با این تفاسیر می توان تنها به موارد زیر اشاره کرد :

 

 

 

سیر    -    سرکه    -    سمنو    -   سنجد    -    سماق    - 

 

www.iransalamatzi.mihanblog.com

 سیب       سبزی یا سبزه

 

 

 

لازم به توضیح است که سنبل و سکه و ..... جز هفت سین محسوب

 

نمی شوند .

www.iransalamatzi.mihanblog.com

 

 




طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید،
برچسب ها: آنچه که باید سین های هفت سین را تشکیل دهد، خوردنی های سفره هفت سین، سفره هفت سین، سفره هفت سین ایرانی، تزئین های سفره هفت سین،
[ پنجشنبه 27 اسفند 1388 ] [ 17:58 ] [ حمید بابوسن ]

فواید سماق

 

 

 

 

 

 خواص غذایی دارویی  سماق :  

 

 

 طبیعت سماق سرد و خشک است از این رو برای تقویت گرم مزاجان مفید

 

 است.

 

سماق یکی از منابع مهم ویتامین ث است و سموم را از بدن بیرون می راند.

 

  سماق دفع کننده صفراست و خونریزی معده و اسهالها را قطع می کند ،

 

چه در مورد اسهال مزمن و مسمومیت غذایی و چه در مورد گرمازدگی

 

خوردن آن باعث افزایش ترشح غدد بزاقی شده و در نتیجه عمل هضم غذا را

 

آسانتر می کند.

 

آب جوشانده برگهای سماق ، آرامبخش کولون (گرفتگی روده) ، برطرف

 

 کننده خارش بدن و درمان بی اختیاری ادرار است.

 

 

خوردن مرتب سماق برای مبتلایان به دیابت مفید است زیرا یکی از عوامل به

 

 وجود آمدن عوارض و بیماریهای مختلف درافراد دیابتی ترکیب شدن گلوکز با

 

مولکولهای پروتئین های حیاتی بدن ات که به تغییر ساختار شیمیایی و

 

عملکرد این پروتئین ها می انجامد.

 

مطالعات انجام شده بر روی گیاه سماق نشان می دهد که سماق در حدود

 

81 درصد از بروز این فرایند جلوگیری می کند.

 

ضماد برگهای آن بر روی شکم کودکان ، اسهال و شکم پیچه را برطرف

 

می سازد.

 

از آنجایی که سماق خاصیت آنتی بیوتیکی و ضد عفونی کننده دارد در

 

 اسهالهای ناشی از مسمومیت بسیار مفید است.

 

 خوردن سماق با زیره اشتها را زیاد می کند مسواک زدن با گرد سماق بارای

 

تقویت لثه و معالجه زخمهای دهان مفید است.

 

 جهت سیاه کردن موی سر هم به کار می رود در این صورت باید برگ درخت

 

 سماق را در آب پخته ، مدتی بر روی مجازات قرار دهید.

 

 

 




طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، گیاهان دارویی،
برچسب ها: آب جوشانده برگهای سماق، آرامبخش کولون، اسهال مزمن، مسمومیت غذایی، سماق دفع کننده صفراست، خواص غذایی دارویی سماق، فواید سماق، خواص سماق، درمان گیاهی دیابت، دیابت، درمان گیاهی بیماریهای گوارشی،
[ پنجشنبه 27 اسفند 1388 ] [ 17:23 ] [ حمید بابوسن ]

خواص مهم قارچ خوراكی

 

 

 


قارچ خوراكی ماده غذایی سالم ، لذیذ و سرشار از پروتئین ، انواع ویتامین‌ها

 

، املاح و آنتی‌اكسیدانت‌ها است كه با دارا بودن طعم ، بو و بافت مطبوع در

 

سراسر جهان طرفداران زیادی دارد .

 

فواید قارچ

 

ـ قارچ دارای 5/1 ـ 6 درصد پروتئین است كه 70 تا 90 درصد آن جذب بدن

 

 می‌گردد همچنین به علت پایین بودن اسید اوریك آن بسیاری از پزشكان

 

 مصرف آن را برای سالمندان و مبتلایان به نقرس وبیماریهای مربوطه توصیه

 

 كرده‌اند .

 


ـ دارای ویتامین‌های B2 - B1-B12 - B6 - C  و H است كه برای محافظت از

 

 پوست و ایجاد آلرژی در بـدن ، سلامت سیستم عصبــی، سلامت پوست و

 

 چشـم و بافتـهای بدن ، تشكیل اسیــدهای چرب ضروری در سیستم عصبی

 

 و ماهیچه‌ها ، درمان كم‌خونی و جلوگیری از بروز ضایعات در مغز و ستون

 

 فقرات نقش اساسی دارند كه البته در صورت استفاده از روش‌های صحیح

 

 پخت‌، فریز و خشك كردن خواص تمام این ویتامین‌ها حفظ می‌گردد .

 


ـ حاوی مقادیر بسیار مناسبی از مواد معدنی شامل : پتاسیم ، فسفر،

 

 منگنز، مس، آهن و كلسیم می‌باشد .

 


ـ دارای درصد بسیار كمی چربی و كالری و مقادیر مطلوبی از لیستین كه

 

 عامل پایین آورنده چربی خون است می‌باشد، بنابراین در رژیمهای لاغری

 

 بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد .

 


ـ این غذای سلامت و تندرستی Health Food سرشار از انواع

 

آنتی‌اكسیدانت‌ها از جمله « لنتیان » است كه خاصیت ضد سرطانی دارند .




طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید،
برچسب ها: فواید قارچ، خواص قارج، مواد مفید موجود در قارچ، آنتی‌اكسیدانت‌ها، انواع ویتامین‌ها، اسید اوریك، درمان نقرس، سلامت سیستم عصبــی، سلامت پوست، قاچ خوراکی، قارچ خوراکی،
[ چهارشنبه 26 اسفند 1388 ] [ 00:20 ] [ حمید بابوسن ]

قارچ و فواید آن

 

 

www.iransalamatzi.mihanblog.com

 


 قارچ گیاه بسیار زیبایی است كه كودكان در نقاشیها كلاهی قرمز با لكه

 

 های سفید برای آن می كشند، اما آیا می دانید این نوع قارچ سمی است و

 

نوع خوراكی آن نه تنها لكه ای ندارد بلكه كاملاً سفید است.

 


متخصصان تغذیه به خانواده ها توصیه می كنند كه همیشه قارچ را در برنامه

 

 غذایی خود بگنجانند، زیرا قارچ به علت داشتن «ژرمانیوم» موجب افزایش

 

 انرژی و رفع خستگی در افراد می شود.

 

سابقه كشت قارچ

 


 


ادامه مطلب

طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، خواص سبزی ها،
برچسب ها: گلبولهای سفید، مواد غذایی حاوی روی، فواید قارچ، خواص قارچ، حفظ سلامت سیستم دفاع بدن، فیتونوترینتهاست، ویتامین C، سرطان كولون، پیشگیری از سرطان کولون، مصارف دارویی قارچ خوراکی، قارچ و فواید آن،
[ یکشنبه 23 اسفند 1388 ] [ 21:50 ] [ حمید بابوسن ]

معجزه های طبی هفت سین عید  

                          

 

 


سیب میوه ای بهشتی :

 

درطب سنتی خواص بسیاری برای سیب معرفی شده که عبارتنداز:

 

 درمان بدبویی نفس و دهان، درمان ضعف عمومی،رفع یبوست،دفع کلسترول

 

اضافی خون و اوره، روماتیسم،نقرس،اسهال،ضعفدستگاه گوارش زکام،سیاه

 

سرفه،گوش درد،یرقان،ناراحتی های کلیوی(به طور کلی) تب خال.،پیشگیری

 

 ازپیری زودرس وداروی مقوی ورزشکاران و کودکان است.

 

این میوه بهشتی دارای ویتامینهایA ،B وC ومقدار زیادی آنزیم وموادمعدنی

 

 مهم است که بر روی پوست این میوه وجود دارد.

 

 * سیر ؛

 

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، طب سنتی،
برچسب ها: استسقاء، زردی و یرقان، تصلب شرایین و کلسترول، ضعف حافظه، پرکاری تیروئید، اسکیزوفرنیا، اوره، روماتیسم، نقرس، اسهال، ضعفدستگاه گوارش زکام، سیاه، سیر ضد عفونی کننده، فشارخون، پایین آمدن چربی، سنجد، غذای کم کالری، زردی، ویتامین ث، سماق، درمان اسهال، استفراغ، سماق خاصیت آنتی بیوتیکی، درمان ورم طحال، کلیه، DNA، معده، سنگینی گوش، بلغم، سمنو، قلب، ریزش مو، لاغری، یبوست، واریس، قند خون، سختی زایمان، سنگ کیسه صفرا، کلسترول، درمان سوء هاضمه، گندم، عدس، سبزی، شادابی،
[ جمعه 21 اسفند 1388 ] [ 19:01 ] [ حمید بابوسن ]

آنچه باید در باره دل، جگر، قلوه، سیرابى، شیردان و مغز دانست

 

www.mihansalamat.com  | کانون سلامت ایرانیان  |

 

فواید:


جگر و قلوه، منبع ممتاز ویتامین 12B، فولات، نیاسین، آهن و سایر مواد

 معدنى اند.

بیشتر چنین مواد غذایى در زمره منابع غنى پتاسیم هستند.

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، توصیه های پزشکی،
برچسب ها: اطلاعاتی در باره دل، جگر، قلوه، سیرابى، شیردان و مغز گوسفد، اطلاعاتی در باره سیرابی، گوسفند کبابی، فواید جگر گوسفند، خواص جگر، فواید قلوه، فواید کله پاچه، ویتامین 12B، فولات، نیاسین، آهن، مضرات جگر، عوارض مصرف گوشت قرمز، کباب قلوه، دل، گاو، گوشت گاو، خواص کله پاچه، کله پاچه، پاچه، کله، شکمه، شکمبه، فواید سیرابی، خواص سیرابی،
[ جمعه 21 اسفند 1388 ] [ 12:55 ] [ حمید بابوسن ]

 چه غذاهایی به تقویت حافظه کمک میکنند؟ 

     


قبل از هر چیز باید به این مساله اشاره كرد كه ظرفیت یاد گیری و میزان

 

 هوش و وسعت اندیشه عمدتا از طریق توارث تعیین می شود و عوامل ارثی

 

 در این مساله موثرترند اما عوامل محیطی، شرایط اقلیمی، میزان، نوع و

 

 كیفیت غذا نیز تاثیر غیرقابل انكاری روی مساله هوش دارند... اولین مساله

 

استفاده از منابع حاوی روغن ‌های مایعی است كه دربردارنده اسید های

 

 چرب امگا 3 هستند.

 

بهترین منبع امگا 3 ......

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، توصیه های پزشکی،
برچسب ها: مرغ، تخمه آفتابگردان، جوانه گندم، بادام‌ زمینی، آرد جود‌ وسر، لیستین، عدس، ذرت، شیر، زرده ‌تخم‌ مرغ، استیل ‌كولین، كره‌ بادام ‌زمینی، رادیكال ‌های آزاد، افزایش توانایی مغزی، دتروی گیاهی در تقویت حافظه، مخمر آب ‌جو، بادام، گردو، بادا‌م ‌زمینی، كنجد، بهترین منبع امگا 3، آبزیان، نقش غذاهای مختلف در افزایش حافظه،  چه غذاهایی به تقویت حافظه کمک میکنند؟، جگر، تخم‌ مرغ، بادام ‌زمینی، طب سنتی، فیتو استروژن‌ها، اكسیداسیون كلسترول خوب HD، تقویت قدرت حافظه،
[ سه شنبه 18 اسفند 1388 ] [ 10:24 ] [ حمید بابوسن ]

 

نگهداری از میوه ها 

 

 

www.mihansalamat.com

 


 خیار بسیار حساس است و بعد از چند روز تازگی و طعم خود را از دست

 

میدهد. برای نگهداری خیار آن را از داخل کیسه ی پلاستیکی خارج

 

کنید،شسته و بعد از خشک شدن در یک قابلمه ی در دار بریزید و در یخچال

 

بگذارید.


 


ادامه مطلب

طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، توصیه های پزشکی،
برچسب ها: سیب، گلابی، آلو، پوره ی موز، شیر موز، جلو گیری از پوسیدگی میوه ها، مراقبت از میوه ها، مراقبت از خیار، نگهداری از میوه ها، نگهداری از خیار، نحوه سالم ماندن میوه ها در منزل، همه میوه ها، میوه ها، میوه، موز، خواص موز،
[ دوشنبه 17 اسفند 1388 ] [ 08:09 ] [ حمید بابوسن ]

 www.iransalamatzi.mihanblog.ir

فرتوتی، آلزایمر و کاهش حافظه ناشی از افزایش سن:این شرایط افول ذهنی

 که مربوط به افزایش سن می‌باشد می‌توانند به تاخیر بیفتند و یا .....


فرتوتی، آلزایمر و کاهش حافظه ناشی از افزایش سن:

این شرایط افول ذهنی که مربوط به افزایش سن می‌باشد می‌توانند به تاخیر

بیفتند و یا جلوگیری شوند.

علاوه بر درگیری با فعالیت روزانه که برای مغز مفید می‌باشد، یک رژیم متوازن

 و مرتب غنی از اسید‌های آمینه ضروری، روغنهای امگا، مواد معدنی و

 ویتامین‌ها حافظه تیز و پر شور را به همراه دارند. برای اینکه بتوانید موا

د مغذی مورد نیاز را به مغز خود برسانید از غذاهای زیر استفاده کنید.

 

 1-ماهی:

www.iransalamatzi.mihanblog.ir

 

 پروتئین به عنوان یک جزء در ساخت انتقال دهنده‌های عصبی یا

 نوروترانسمیتر‌ها(موادی که ضربان عصبی را در طول یک سیناپس انتقال

می‌دهند)، برای بهبود فعالیت ذهنی ضروری می‌باشدگذشته از منبع عالی

 پروتئین، ماهی سرشار از روغن‌های ضروری، از قبیل امگا 3 می‌باشد.

امگا 3 از عملکرد مغز محافظت می‌کند.

 ماهی‌های دریایی غنی‌ترین منبع اسید‌های چرب می‌باشند. این ماهی ها

 شامل ماهی آزاد، هالیبوت، ماکرل و ساردین می‌باشند.

 

 2-زغال اخته:

www.iransalamatzi.mihanblog.ir

این میوه لذیذ سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی است که رادیکال‌های آزاد را

که سبب پیری می‌شوند از بین می‌برد.

همچنین این میوه دارای خواصی می‌باشد که شروع کاهش مربوط به افزایش

 سن را به تاخیر می‌اندازد. این کار را از طریق حفاظت سلولهای مغز و

 جلوگیری از تخریب آنها به وسیله مواد شیمیایی، پلاک‌ها یا ضربه روحی

 انجام می‌دهد. زغال اخته بر علیه دیگر فاکتور های عامل پیری نیز می‌جنگد. 

 

 3-آجیل و دانه ها:

www.iransalamatzi.mihanblog.ir

آجیل و دانه ها غذاهایی شگفت انگیز برای مغز انسان می‌باشند.

 این غذاها حاوی پروتئین و اسید‌های چرب و آرژینین آمینه می‌باشند که غده

 هیپوفیز را تحریک می‌کنند تا هورمون رشد را آزاد سازد.

 هورمون رشد ماده‌ای است که بعد از 35 سالگی کاهش می‌یابد و فایده ضد

 پیری برای مغز دارد. مخلوطی از مواد ضد پیری را که شامل یک فنجان

 گردو،  2/1فنجان دانه کدو تنبل،  3/1 فنجان توت خشک،  4/1 فنجان دانه

www.iransalamatzi.mihanblog.ir

 

 کنجد،  2/1 فنجان برگه زرد آلو می‌باشد تهیه کنید و همه جا همراه خود

 داشته‌باشید و در بین وعده‌های غذایی از آنها بخورید.

این مخلوط مغز را تغذیه می‌کند.  ضمناً در پاکت فریزر یا در ظرف در‌دار بریزید تا

تازه بمانند.

 4-سبزیجات خانواده کلم:

www.iransalamatzi.mihanblog.ir

 کلم بروکلی، گل کلم و کلم فندقی سرشار از ماده مغذی با نام کولین

 می‌باشند. این ماده برای حافظه و سلامت مغز ضروری می‌باشد.

کولین پیش در آمد استیل کولین می‌باشد.

  استیل کولین در فرایند‌های مغزی مشارکت دارد. همان طور که سن

 افزایش می‌یابد، خروجی کولین طبیعی بدن کاهش پیدا می‌کند.

 بنابراین می‌توان با خوردن غذاهای مملو از کولین،  تولید استیل کولین را

افزایش داد و قدرت مغز را بهبود بخشید. منابع دیگر کولین تخم مرغ، دانه

 سویا، بادام زمینی، کلم، لوبیاچیتی و لوبیا قرمز می‌باشند. 

 

 5-روغن: چربی های غیر اشباع یگانه

www.iransalamatzi.mihanblog.ir

چربی‌های غیراشباع تک‌گانه حاوی اسیدهای چرب ضروری، اسید لینولنیک

 گاما هستند.

 این اسیدها علاوه بر دیگر فواید برای بدن، برای عملکرد مغز ضروری

می‌باشند.  روغن زیتون، کنجد، کانولا، بادام و روغن ماهی سرشار از

 اسیدهای چرب غیر اشباع تک گانه می‌باشند.

  محققان با مطالعه روی بعضی افراد به این نتیجه رسیده اند که رژیم غذایی

 همراه با چربی‌های غیر اشباع و غیر هیدروژنه خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را

کاهش می‌دهد.  اما افرادی که روغن های اشباع شده صرف می‌کنند بیشتر

 در معرض ابتلا به این بیماری می‌باشند.

 

 6-غذاهای دارای  L-Carnitine

 

 بسیاری مواقع مشکلات حافظه‌ای مربوط به سن بر اثر افزایش پلاک و کاهش

ذخیره خون مغز ایجاد می‌شود.  L-Carnitine،  یک اسید آمینه است که در

 کلیه ساخته می‌شود و جریان را در مغز سرعت می‌بخشد.

 به غیر از فواید بیشماری که برای مغز دارد.  همچنین به دلیل اینکه از

 اکسیداسیون چربی در مغز جلوگیری می‌کند مانع از ابتلای افراد به آلزایمر

 می‌شود.  گوشت،  ماهی، بوقلمون، گندم، آوکادو، شیر و لوبیای سویا

تخمیر شده از منابع مهم L-Carnitine می‌باشند.

 

 7-جلبک های ریز :

www.iransalamatzi.mihanblog.ir

جلبک های ریز، اقیانوس و دریاچه‌های تمیز و سالم شامل جلبک سبز آبی،

 اسپیرولینا، کلورلا،  سی وید و کلپ می‌باشند، که هضم این جلبک‌ها آسان

 می‌باشد و سرشار از پروتئین، انرژی زیاد و صدها مواد معدنی هستند این

جلبک‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید و عملکرد صحیح مغز خود را تضمین

 کنید.

 8-چای سبز:

www.iransalamatzi.mihanblog.ir

چای سبز از فعالیت آنزیمی ‌که در بیماری آلزایمر دخیل می‌باشد جلوگیری

 می‌کند. همچنین غنی از پلی فنل‌ها و آنتی اکسیدان‌هاست که از پیری

 زودرس مغز جلوگیری می‌کند. لذا هر روز دو فنجان چای سبز بنوشید.

 برای حذف کافئین، چای سبز را 45 ثانیه بخیسانید سپس آب آن را دور

 ریخته و آب داغ تازه به آن اضافه کنید.

 

 تقویت کننده‌های گیاهی

 

 تعداد زیادی داروی گیاهی چینی وجود دارد که برای عملکرد مغز مفید

 می‌باشند، از قبیل جینکو،  گوتوکولا، بیلوبا. همچنین به شما داروهای

گیاهی زیر را توصیه می‌کنم:سیب زمینی شیرین، رازیانه، گل انگشتانه . 




طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، توصیه های پزشکی،
برچسب ها: سیب زمینی شیرین، رازیانه، گل انگشتانه، جینکو، گوتوکولا، بیلوبا، تقویت کننده‌های گیاهی، جلبک‌ها، جلبک سبز آبی، گوشت، ماهی، بوقلمون، گندم، آوکادو، شیر، لوبیای سویا، L-Carnitine، روغن های اشباع شده، اسیدهای چرب ضروری، اسید لینولنیک، سویا، بادام زمینی، کلم، لوبیاچیتی، کولین، استیل کولین، سلامت مغز، کلم بروکلی، گل کلم، سبزیجات، کدو تنبل، گردوزغال اخته، ماهی آزاد، هالیبوت، ماکرل، مگا 3، اسید‌های آمینه ضروری، روغنهای امگا، مواد معدنی،
[ سه شنبه 11 اسفند 1388 ] [ 19:57 ] [ حمید بابوسن ]

خوردنی های مفید در درمان پارکینسون :

 

 1)مواد غذایی حاوی ویتامین E

2) آّ ب میوه هایی مپل آب هویج

3) دانه های خام مثل تخم آفتاب گردان

4) سبزی ها بخصوص برگ سبز

5) غذا های سرشار از فیبر

6) مصرف فراوان آّب

 

 

خوردنی های مضر در بیماران پارکینسون :

 

غذا های فرآیند شده و شیمیایی

قهوه

چای غنی شده با کافئین

شکر

دخانیات

مصرف زیاد  غذا های  پر پروتئین

الکل

خوردن سبوس برای رفع یبوست ( برای رفع آن می توان از آّب  آلو و

حبوبات استفاده کرد. )




طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، توصیه های پزشکی،
برچسب ها: درمان گیاهی پارکینسون، میوه در درمان پارکینسون، پارکینسون، خوردنی های مضر در پارکینسون، قهوه، شکر، غذا های شیمیایی، مواد غذایی حاوی ویتامین E، خوردنی های مفید در درمان پارکینسون،
[ سه شنبه 11 اسفند 1388 ] [ 14:39 ] [ حمید بابوسن ]

با سمنو انرژی بگیرید


نوروز از روزگار باستان تا به امروز بزرگ‌ترین جشن ملی ایرانیان بوده است. از مهم‌ترین

سنت‌های نوروزی سفره‌ای است كه بیشتر ایرانیان می‌گسترانند و هر كدام از اركان آن

نشانه‌ای از زندگی است كه هر ایرانی بر محیط خود دارد.

 www.iransalamatzi.mihanblog.ir

 

 

 www.iransalamatzi.mihanblog.ir

 

 

 

 

یكی از مواد خوراكی هفت‌سین

 «سمنو» است.


سمنو نماد زایش و باروری گیاهان

 است كه از جوانه‌های تازه رسیده

 گندم تهیه  می‌شود.


 

ماده اولیه سمنو، گندم خیس كرده

 

 جوانه زده است كه برای نوروز تهیه

می‌شود. در تهران سمنو را به صورت

 حلوا یا كاچی می‌پزند.

در نواحی مركزی و شرقی ایران،

 سمنو را نازك می‌كنند و از آن نان

 نازكمی‌پزند. در حال حاضر با تغییر

 الگوی غذای ایرانیان و روی آوردن

 آنهابه غذاهای آماده و عدم مصرف یا

 مصرف كمتر میوه و سبزی،

 رژیم  غذایی افرادفاقد ویتامین و املاح

 معدنی لازم برای حفظ سلامتی بدن

 شده و در عوض میزان چربی،

 كلسترول و سدیم غذاها بالا رفته است .(در مجموع موادی با

 محتوای انرژی بالا و محتوی مواد مغذی پایین) افزایش مصرف این نوع مواد در

 سبد غذایی خانواده به بروز چاقی و مشكلات ناشی از آن نظیر بیماری‌های


قلبی-‌ عروقی، دیابت، فشار خون و... منجر می‌شود.

 این در حالی است كه ما ایرانیان در گذشته انتخاب‌های غذایی سالم‌تری

 داشته‌ایم كه یكی از این موارد مصرف جوانه‌ها در برنامه غذایی بوده است.


در كشور ما از هزاران سال پیش جوانه‌ها و اهمیت مصرف آنها برای مردم

 شناخته شده بود.


این موضوع به قدری اهمیت داشت كه مردم ما استفاده از جوانه گندم را به

 عنوان یك آیین سنتی همواره در آغاز فصل بهار به شكل سمنو در سفره

 هفت‌سین لازم می‌دانستند.


دانستن تغییراتی كه طی جوانه زدن رخ می‌دهد و همچنین آگاهی از ارزش

 غذایی جوانه‌ها باعث می‌شود كه با خواص غذایی سمنو كه در سفره

 هفت‌سین جایگاه مهمی دارد، بیشتر آشنا شویم و مصرف جوانه‌ها را به

 عنوان یك عادت غذایی مطلوب در برنامه غذایی‌مان بگنجانیم.


تغییرات شیمیایی كه در دانه‌ها در حین جوانه زدن رخ می‌دهد باعث افزایش

 املاح و ویتامین‌های آن می‌شود. به طور كلی در فرآیند جوانه زدن،

 ویتامین‌ها، املاح و پروتئین به مقدار زیادی افزایش می‌یابد، ولی كالری و

كربوهیدرات كاهش می‌یابد.

افزایش پروتئین در حین جوانه زدن در اثر شكسته شدن مولكول‌های

 كربوهیدرات و تركیب آنها با نیتروژن موجود در هوا است.


در اثر این فعل و انفعال مقدار كربوهیدرات كاهش می‌یابد و این تغییرات

 شیمیایی باعث ایجاد پروتئین قابل جذب و هضم در بدن می‌شود.


عنصر سدیم در هضم غذا و در معده و روده (جهت جذب قندها و اسیدهای

 آمینه) نقش حیاتی دارد.

 دانه‌های خشك سبزی‌ها، غلات و حبوبات فاقد ویتامین C هستند، ولی در

 هنگام جوانه زدن مقدار زیادی ویتامین C تولید می‌كنند.


افزایش ویتامین C در جوانه‌ها ناشی از جذب عناصر موجود در هوا به هنگام

جوانه زدن است. در شروع روند جوانه زدن، نشاسته موجود در دانه شكسته

 شده و به قندهای ساده گلوكز و ساكاروز تبدیل می‌شود كه این عمل به

وسیله آنزیم آمیلاز صورت می‌گیرد.


پروتئین‌ها هم به اسیدهای آمینه تبدیل می‌شوند. روغن‌ها و چربی‌ها نیز به

 كمك آنزیم لیپاز موجود در جوانه‌ها، به اسیدهای چرب مبدل می‌شوند. در

واقع یكی دیگر از فواید جوانه‌ها آماده‌سازی غذا برای هضم و جذب است كه

 این عمل به وسیله آنزیم‌های موجود در جوانه‌ها صورت می‌گیرد.

جوانه‌ها به مقدار زیادی دارای فیبر و آب هستند كه مصرف منظم آنها مانع

 بروز یبوست می‌شود.


با توجه به این مطالبی كه گفته شد می‌توان گفت جوانه‌ها سرشار از

 ویتامین‌ها، املاح و آنزیم‌ها هستند و مصرف مرتب آنها یكی از راه‌های

 رساندن ویتامین و مواد معدنی به بدن و حفظ سلامت است.

سمنو كه حاصل جوانه‌های تازه‌رسیده گندم است، یكی از منابع خوب

ویتامینE است.

 مهم‌ترین نقش ویتامین E افزایش چربی زیر پوست است كه مصرف بالای این

 ویتامین باعث ایجاد جوش‌های زیرپوستی در صورت می‌شود.

بتاكاروتن كه در بینایی، رشد، تكامل پوست، سیستم عصبی و ایمنی نقش

دارد، نیز در سمنو به عنوان یكی از محاسن آن دیده می‌شود.


جوانه گندم یكی از منابع غنی پتاسیم و منیزیم نیز هست. پتاسیم در

 تحریك‌پذیری، انتقال و تولید انرژی نقش دارد.

 در اثر اسهال، استفراغ، نارسایی مزمن كلیوی و كمبود منیزیم نیاز به

 پتاسیم افزایش می‌یابد. مصرف منابع غنی پتاسیم (میوه و سبزی) باعث

كاهش فشار خون و بیماری‌های قلبی- عروقی می‌شود. منیزیم نیز در

متابولیسم انرژی، انقباض عضلانی، انقباض عصبی و رشد استخوانی نقش

 دارد.مصرف زیاد غذاهای فرآیند شده، مقادیر كم سبزی در رژیم غذایی،

فعالیت شدید بدنی و دیابت، خطر كمبود منیزیم را افزایش می‌دهد.

حال كه با خواص سمنو یكی از سین‌های سفره هفت‌سین نوروزی و به طور

كلی جوانه‌ها بیشتر آشنا شدیم، بهتر است كه در برنامه غذایی‌مان گنجانده

 شود. البته اگر فرصت پخت این غذای سالم و خوشمزه را ندارید و مایل به

خرید آن هستید، از تازگی، سلامت و بهداشتی بودن آن اطمینان حاصل كرده

و سپس نسبت به خرید آن اقدام كنید.






طبقه بندی: توصیه های پزشکی، انواع خوردنی های مفید،
برچسب ها: قلبی-‌ عروقی، دیابت، فشار خون، سدیم، حفظ سلامتی بدن، رژیم غذایی، سبزی، غذای ایرانیان، سمنو، گندم، نوروز، فواید سمنو، هفت سین سفره، خواص سمنو،
[ سه شنبه 11 اسفند 1388 ] [ 10:31 ] [ حمید بابوسن ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

تعداد کل صفحات : 4 :: 1 2 3 4

درباره وبلاگ

آخرین مطالب
لیست آخرین مطالب
موضوعات
لینک های مفید
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :

ساخت وبلاگ در میهن بلاگ

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | ساخت وبلاگ صوتی صدالاگ | سوال و جواب و پاسخ | رسانه فروردین، تبلیغات اینترنتی، رپرتاژ، بنر، سئو | Buy Website Traffic