سایت تخصصی گیاهان دارویی.بزرگترین مرجع گیاهان دارویی. درمان ساده بیماریها با گیاهان دارویی.خواص میوه ها.خواص سبزی ها .داروهای گیاهی.اطلاعات دارویی.درمان لاغری.درمان چاقی.بیماریهای شایع.اخبار سلامت.اخبار پزشکی.تریاژ.
تندرستی را در طبیعت جستجو کنید 
قالب وبلاگ
نویسندگان
ابر برچسب ها
<>
خواص لوبیا



به طور کلی لوبیا دارای انواع سفید، قرمز، چشم بلبلی، چیتی و ... است. تا وقتی که لوبیا، سبز و تازه است در گروه سبزیجات جای دارد، ولی وقتی غلاف و دانه‌ های آن خشک شود جزء گروه حبوبات یا بهتر است بگوییم جزو بنشن‌ ها محسوب می‌ شود.



ادامه مطلب

طبقه بندی: خواص سبزی ها، خواص غلات و حبوبات،
برچسب ها: یتامین C، ‌ ویتامین K، منگنز، ویتامین A، فیبر، پتاسیم، فولات، آهن، ‌ منیزیم، ویتامین B1، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، لوبیا سبز، حاوی فیبر، در، تقویت سیستم قلبی ـ عروقی، چشم بلبلی، چیتی، سبزیجات،
[ پنجشنبه 5 خرداد 1390 ] [ 00:15 ] [ حمید بابوسن ]


http://up.funshad.com/images/900400tgps5mtsnwjnt.gif




غذاهای مناسب دوران حاملگی



این غذاها را به برنامه غذایی خود اضافه كنید تا كیفیت غذاهای دوران حاملگی شما بالا رود.

در دوران حاملگی، با غذاهای سالم، تركیبی مطلوب از مواد مغذی برای تولید مثل فراهم سازید. در سه ماه دوم حاملگی، شما حدوداً به بیش از300 كالری در روز نیاز دارید.

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: تغذیه در بیماریها، دانستنی های دوران بارداری، بهداشت خانواده،
برچسب ها: غذاهای مناسب دوران حاملگی، غذاهای دوران حاملگی، دوران حاملگی، نخود، عدس، لوبیا سیاه و سویا، پروتئین، فیبر، آهن، كلسیم، كارتینوئیدها، زیكسانتین،
[ شنبه 27 فروردین 1390 ] [ 19:15 ] [ حمید بابوسن ]
[ سه شنبه 26 بهمن 1389 ] [ 00:17 ] [ حمید بابوسن ]

 

  انتخاب شیر خشك مناسب

 

www.mihansalamat.com  | کانون سلامت ایرانیان  |

 

 

بهترین غذا برای شیرخوار، شیر مادر است.

 

به شیر خشک, فرمولا هم گفته می شود. 

با شیر مادر هم مواد غذایی لازم برای تامین رشد شیرخوار در اختیار او قرار داده می‌شود و هم به

علت وجود مواد مصونیت‌زا در شیر مادر، شیرخوار در مقابل بسیاری از بیماری های عفونی

 محافظت می‌شود.


ادامه مطلب

طبقه بندی: دانستنیهای پزشکی، طب اطفال، بهداشت خانواده،
برچسب ها: مواد مصونیت‌زا در شیر مادر، شیرخوار، انتخاب شیر خشك مناسب، شیر خشك مناسب، شیر خشك، سپتی سمی، مننژیت، اتیت میانی، فرمولا، مرگ و میر شیر خشک خواران، كلسترم، ایمونوگلوبولین، foremilk، hindmilk، مقایسه تغذیه با شیر مادر، شیر مادر، رفع تشنگی شیرخوار، نوزاد نارس، شیر گاو برای اكثر كودكان بهترین انتخاب، كربوهیدرات (مواد قندی)، پروتئین، كربوهیدرات، اسید فولیك، ویتامین B12، روی، آهن، شیر خشك های با پایه سویا، لاكتوز، درد و تورم شكم، دفع گاز و اسهال، تغذیه شیرخوار، تغذیه شیرخوار با شیر خشك، تسكین كودكان كولیكی، اسید چرب DHA و ARA، شیرخواران سالم، كودكانی كه حساسیت شدید دارند، حساسیت به شیر خشک، هضم شیر خشك گاو، پروتئین های هیدرولیزه، هیدرولاز، Hypoallergic، خون در مدفوع، استفراغ، یا اس، عوارض مصرف شیر خشک، ویتامین، غلات، اسید های چرب، روغن زیتون، سلامت كودك، سن، مواد غذایی،
[ شنبه 10 مهر 1389 ] [ 00:30 ] [ حمید بابوسن ]
همه چیز در باره انجیر



www.mihansalamat.com  | کانون سلامت ایرانیان


انجیر تازه را از اوایل خرداد تا اوایل شهریور می توان یافت. اما انجیر خشک را در هر زمان که میل


داشتید، می توانید پیدا کنید.


حال فواید انجیر را برای شما بیان می کنیم:



ادامه مطلب

طبقه بندی: خواص میوه ها،
برچسب ها: همه چیز درباره خواص انجیر در کتب و روایات، همه چیز درباره خواص انجیر ودرو کتب و روایات، همه چیز درباره خواص انجیر، در، کتب و روایات، همه، چیز، درباره، خواص انجیر، در کتب و روایات، مقوی نیروی جسمی، دارای طبیعت گرم، نیروزا، رفع کننده خشونت سینه، درد سینه، سرفه، خنک کنندة، قبل، ملین ملایم، مسکن حرارت و تشنگی و رفع کننده ورم طحال، مفید در معالجه بواسیر، فیین، مالیک اسید، کاروتن، مواد ازته، مواد قندی، پروئوز، آمینواسید، تایروزین، کراوین، آنزیم لیپاز، کلسیم، آهن، فسفر و ... ویتامین A، تیامین، رایبوفلاوین دیناسین، رگاتین، پیسین، ماده تلخ فیکوسین، اوره آز، پاپائین، نوعی گلوکوزید، روتین، انجیر نیروزا، کمک کننده به هاضمه، ملین، سیاه سرفه، برونشیت، ذات الریه، انجیر، میوه ای شیرین، گوشتدار، زرد یا بنفش رنگ، دارای ویتامین A، B، C، قند، پروتئین، چربی، منگنز، سردرد، دندان درد، تهوع، تب، نقرس، گوش درد، سوختگی، معده درد، ورم چرکی(آبسه)، بیماری های ریوی، بیماری های مقاربتی، اسید اوریک بالا، کم بخور، همیشه بخور، فواید شیره انجیر، فواید، شیره انجیر، فواید انجیر خشک، انجیر خشک، خواص میوه، خواص میوهها، خواص میوه ها، خواص سبزی، خواص سبزی ها، خواص سبزیها، فواید میوه، فواید میوه ها، فواید سبزی، فواید سبزیها، فواید سبزی ها، فواید سبزیجات، خواص سبزیجات، فواید میوهها، گیاهان دارویی، سرطانشناسی، عفونت های قارچی، همه چیز درباره بیماری های پوستی، همه چیر درباره پوست، درمان بیماری های پوستی، پوست حساس، بیماری های پوستی، درمان بیماری های قارچی، پوست، بیماری های قارچی، عفونت، قارچ، ویتامین B3، بیماران تحت شیمیدرمانی، بیماران دریافتکننده عضو، اصلاحات ژنتیکی، آنزیم، خواص ضدقارچی، عفونتهای بیمارستانی، کنترل فشار خون، میان وعده ها، پُرکالری، کالری، کالری پایین، کلسترول، پایین آوردن کلسترول، سلامت، گیاه، شاخه های مغذی گیاه، گیاه بامبو، مغذی، شاخه های مغذی گیاه بامبو، جوانه ها، بامبو، جوانه های بامبو، فواید جوانه های بامبو، فشار خون، پتاسیم، فیتونوترنیت، شاخه های تازه سبز، فنولیک اسید ک، ضد التهاب، بیماری های مزمن، بیماری های قلبی، مصرف سبزی ها و گیاهان قدیمی، رژیم غذایی، لطیف، زداینده، چاقی، لاغری، تغذیه، رژیم درمانی، خواص میوه ها وسبزیجات، خواص میوه خرما. خواص خرما. خرما، خواص میوه آووکادو، كلسترول بالا، تری گلیسرید بالا، تصلب شرایین، خواص میوه بلوط، دانه های گرم وتر انجیر، انگور، بادام زمینی، بادام ارزن، ازگیل، انار ترش، تمبر هندی، جو، ذرت، ریواس، زرشک، سرکه، سنجد، شاه بلوط، گشنیز، گیلاس هنر، میوه گردو، گرد و، نان، سیب زمینی، برنج، گندم، ارزن، ماكارونی، موز، بلوط، نانها،
[ دوشنبه 25 مرداد 1389 ] [ 14:46 ] [ حمید بابوسن ]

 

خواص خرما

 

 

 

خرما، میوه کوچک و بیضی شکل درخت نخل خرما است که به فارسی

 

 «درخت خرما»، به عربی «نخل» و به انگلیسی «Date - Palm» گفته

 

می شود. این میوه در کتب طب سنتی به نام «تَمْرْ» می باشد.

 

گیاهان کمی مانند نخل خرما یافت می شوند که به صورت زراعی به کار برده

 

شده و با زندگی آدمی نیز پیوستگی داشته باشند. این مبالغه نیست که

 

 

www.mihansalamat.com


ادامه مطلب

طبقه بندی: تغذیه در ماه مبارک رمضان، خواص میوه ها، دانستنیهای رمضان،
برچسب ها: خواص و کاربردهای خرما، سیر، آبلیمو، خواص خرما، فواید خرما، درخت خرما، نخل، رطب، رتب، درخت رطب، نخلستان، خواص درمانی خرما، خرماهای نیمه خشک، پوست خرما، هسته خرما، پودر زنجبیل، گردو، مغز بادام، پسته، آجیل، بذر کنجد، کنجد، نعناع، Debiaza، فرنی، شیرینی ها، سالادهای میوه، خرما، مرکبات، سیب، گلابی، خیار، هندوانه، شیرینی خرما، سبزیجات، روغن کنجد، ماهی، کره، عسل، خبیس، ماست، پنیر، پروتئین، چربی، مصارف خانگی خرما، Date - Palm، ساکارز، گلوکز، فروکتوز، قندهای طبیعی، شیر و خرما، افزایش غلظت قند، قند های طبیعی، قند طبیعی، پتاسیم، فیبر غذایی، فیبر طبیعی، ملین، خرما و سرطان، درمان سرطان، درمان سرطانها، منیزیوم، رمضان،
[ چهارشنبه 20 مرداد 1389 ] [ 14:47 ] [ حمید بابوسن ]

 

تغذیه مناسب در ماه رمضان

 

www.mihansalamat.com  | کانون سلامت ایرانیان

 


 
 
 در رابطه با تغذیه انسانها همیشه مصرف متعادل و میانه روی همراه با تنوع در مصرف توصیه

 

می شود مخصوصا ماه رمضان که مسلمانان از طلوع تا غروب خورشید ناشتا هستند .  
 
   
  
 
در رابطه با تغذیه انسانها همیشه مصرف متعادل و میانه روی همراه با تنوع در مصرف توصیه

 

می شود مخصوصا ماه رمضان که مسلمانان از طلوع تا غروب خورشید ناشتا هستند .

 

برای سالم ماندن یکی از مهمترین نکات مصرف از گروههای اصلی غذایی می باشد.

 

تغذیه صحیح در ماه رمضان بسیار اهمیت دارد و باید مواد غذایی نظیر گوشت، مرغ، ماهی،

 

 لبنیات و سبزی ها، قسمت اعظم رژیم غذایی شخص را در برگیرد. البته همراه با مصرف مواد

 

 غذایی آب را فراموش نکنید.

 

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: خوردنی های مضر، انواع خوردنی های مفید، بهداشت خانواده، دانستنیهای رمضان،
برچسب ها: تغذیه مناسب در ماه رمضان، تزئین سفره ماه رمضان، تزئین سفره، غذاهای مخصوص ماه رمضان، آش رشته های تزئین شده محصوص سفره های افطار، نکات مربوط به خوردن غذا، سفره افطار، تغذیه در ماه رمضان، تغذیه صحیح، روزه و سلامت، روزه و تغذیه، نکات تغذیه ای در ماه رمضان، 20 فرمان تغذیه در ماه رمضان، چیدن سفره افطار، چیدمان افطار، سفره آرایی، غذاهای ماه رمضان، حلیم، خوردن حلیم، حلیم یک منبع عالی پروتئین، مصرف کربوهیدرات های مرکب در سحر، چه غذاهایی را مصرف کنیم، هفته های قبل از ماه رمضان، هنگام سحر، ماه قرآن، ماه مبارک رمضان، رژیم در ماه رمضان، غذا در ماه رمضان، برنامه غذایی، چه نوغ غذایی در افطار بخوریم، افطار، سحر، خوردن غذای زیاد بخصوص هنگام سحر، در ماه روضان از چه غذاهایی پرهیز کنیم ؟، غذاهای حاوی فیبر غذایی، غذاهای زود هضم، برنامه غذایی در ماه مبارک رمضان، خرما، مغز بادام، موز، مصرف زیاد آب، آب، مشکلات سلامتی، سوء هاضمه و نفخ، پرخوری، پرخوری نکنید، فشار خون، سردرد، کاهش قند خون، سنگ کلیه، افراد دیابتی در ماه رمضان، درد مفاصل، تغذیه صحیح در ماه رمضان، گوشت، مرغ، ماهی، تغذیه انسانها، سنگ های مجاری ادراری، سبزیجات، سالاد، وعده سحر، چگونگی روزه گرفتن در ماه رمضان، چگونگی روزه گرفتن، در، ماه رمضان، منافع معنوی، فیزیکی، روحی، سلول های مغز، آب میوه، سوپ سبزیجات، انرژی، پروتئین، مواد معدنی، گروه میوه ها، گروه سبزیجات، گروه لبینات، شیر، ماست، پنیر، گروه نان وغلات، گروه گوشت، غذاهای مناسب برای افطاری، سحری چه بخوریم ؟ غذاهای مناسببرای سحر، سحری های مناسب برای ماه رمضان، آموزش درست کردن شله زرد، تفاوت غذاهای سحری و افطار در رمضان، تزیین سفره افطار، زیباترین تزیین سفره افطار، تزیین افطاری، نمونه هائی از تزیین سفره افطار، تزیین سفره افطار برای مهمان، سفره آرائی، آموزش سفره آرائی، تزیین خرما در سفره افطار، سفره آرائی برای ماه رمضان، تزیین سبزی برای ماه رمضان، تزیین تربچه در سبزی، تزیین غذا به سبک اروپائی، تزیین پیاز چه در سبزی، تزئین شله زرد، غذاهای مناسب برای ماه رمضان، افطاری های مناسب، آموزش درست کردن انواع افطاری، آموزش درست کردن حلوا برای ماه رمضان، عکس تزئین خرما، تزئین خرما، تزئین ظرف نان و پنیر،
[ دوشنبه 18 مرداد 1389 ] [ 00:15 ] [ حمید بابوسن ]

كیوی

 

 

www.mihansalamat.com

 

ارزش غذایی

 


کیوی حلقه شده

 


کیوی سرشار از ویتامین ث می باشد. مقدار پتاسیم آن از نظر وزنی تاحدی

 

 کمتر از موز است. همچنین دارای ویتامینA ، ویتامین E ، کلسیم ، آهن و

 

 فولیک اسید می باشد.


 


ادامه مطلب

طبقه بندی: توصیه های پزشکی، خواص میوه ها،
برچسب ها: كیوی، پتاسیوم، پتاسیم، چیپس، تنقلات، ویتامین ث، غذاهای گوشتی، آنزیم، پروتئین، لبنی، ضدسرطان، سیگار، پادزهر، آناناس، آل‍‍‍‍‍‍رژی، كلسیم، كلسیوم، ویتامین آ، آهن، فولیك اسید، ارزش غذایی، خواص کیوی، فواید کیوی، خواص میوه کیوی، درخت، کیوی، درخت کیوی، www.mihansalamat.com،
[ پنجشنبه 27 خرداد 1389 ] [ 12:46 ] [ حمید بابوسن ]

 

تریاک چیست؟ 

 

www.mihansalamat.com

 

تریاك مجموعه پیچیده‌ای از مواد مختلف حاوی قند، پروتئین، چربی، آب، اسید

 

 مكونیك، ‏موم گیاهی، لاتكس، صمغ، آمونیاك، اسید لاكتیك و سولفوریك و

 

مواد آلكالوئیدی متعدد است.‏

 


این مواد آلكالوئیدی كه اثرات تریاك ناشی از آنهاست، از جمله شامل مرفین

 

 (10 تا 15 درصد)، ‏كدئین (1تا 3 درصد)، نوسكاپین (10 تا 15 درصد)، پاپاورین

 

 (1 تا 3 درصد) و تبائین (1تا 2 ‏درصد) است.‏ همه این آلكالوئیدها به جز تبائین

 

 استفاده دارویی دارند و از جمله به عنوان ضد درد مورد استفاده ‏قرار

 

 می‌گیرند.‏

 

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: گیاهان دارویی،
برچسب ها: مكونیك، ‏موم گیاهی، لاتكس، صمغ، آمونیاك، اسید لاكتیك، قند، پروتئین، چربی، آب، اسید، اكسی‌كدون، دی‌‌هیدروموفنون، تنتور تریاک، مواد شبه‌افیونی، مواد آلكالوئیدی، فواید تریاک، خواص تریاک، مضرات تریاک، زیانهای ناشی از مصرف تریاک، مصرف دارویی تریاک، گیاهان دارویی، داروهای گیاهی، ‏تسكین سرفه، گرفتگی‌های عضلانی، تب و اسهال، ضد درد، ضد دردها، مورفین، مصرف دارویی مورفین، درمان با تریاک، آنالوگ‌های مرفین، بنزومورفان‌ه، عوارض جانبی تریاک، عوارض جانبی مورفین، مواد اعتیادآور، علائم شبیه آنفلوآنزا، علائم ترك، علائم ترك اعتیاد، علائم ترك مورفین، علائم ترك تریاک، ماهیت غیراعتیادآور مرفین، دی استیل مرفین، هروئین، تنتور، تسکین درد وسرفه، درمان اسهال‌، www.mihansalamat.com،
[ شنبه 15 خرداد 1389 ] [ 14:00 ] [ حمید بابوسن ]
[ سه شنبه 11 خرداد 1389 ] [ 00:15 ] [ حمید بابوسن ]

 

ارزش تغذیه ای نخود

www.mihansalamat.com

 

نام دیگر نخود، لوبیای گاربانزو( garbanzo bean ) می باشد. نخودفرنگی،

 

 عدس و نخود بصورت یكسال در میان و چرخشی با گندم و جو در یك زمین

 

 زراعتی- كشت می شوند. این حالت چرخشی باعث تقویت و تجدید نیتروژن

 

 در خاك می شود و دیگر نیازی به استفاده از كود نخواهد بود.

 

www.mihansalamat.com

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: خواص غلات و حبوبات،
برچسب ها: نخود، فواید نخود، خواص نخود، غلات، حبوبات، خواص حبوبات، عدس، جدول ارزش تغذیه ای نخود، طرز تهیه و پختن نخود، نكات تغذیه ای نخود، سایر حبوبات، فیبر، گلوكز، قند، كلسترول خون، سیستم گوارشی، انسولین، گروههای غذایی؛ نخود، نخود فرنگی، پروتئین، كلسیم، آهن، garbanzo bean، لوبیای گاربانزو، www.mihansalamat.com،
[ دوشنبه 3 خرداد 1389 ] [ 14:28 ] [ حمید بابوسن ]

 

 

خواص دارویی پسته

 

 

www.mihansalamat.com  | کانون سلامت ایرانیان  |

 

 

 

 

پسته درختی است كه ارتفاع آن به حدود 5 متر می رسد، برگهای این درخت

 

 

 متناوب و مركب از 2 تا 3 برگچه نوك تیز با برگه انتهایی است كه رنگ آن سبز

 

 

روشن است و برگهای آن خوشه ای است...............

 


 

www.mihansalamat.com


ادامه مطلب

طبقه بندی: توصیه های پزشکی، خشکبار،
برچسب ها: سبزیجات، میوه های خشك و تر، لبنیات، گوشت، ونساز، نوجوانان، سركه، انار ترش، زردآلو، مغز پسته، معده، پوست سفید پسته، رفع درد، بواسیر، خواص پوست سفید پسته، خواص پوست پسته، استفراغ، اسهال، سكسكه، برای رفع بوی بد دهان، دل بهم خوردگی، پوست سبز پسته، خواص پوست سبز پست، مجاری كبد، سرفه، اسهال خونی، نیروی جنسی، رفع درد و خارش مقعد، آهن، چزب، كلسیم، فسفر، ویتامین 3B ـ 1B ـ A پتاسیم، پروتئین، خواص پسته، فواید پسته، درمان بیماریها، خشکبار، خواص خشکبار،
[ چهارشنبه 15 اردیبهشت 1389 ] [ 09:57 ] [ حمید بابوسن ]

 

باورهای درست و غلط در مورد پوکی استخوان 
 


 

  www.mihansalamat.com

 


همه ما دوست داریم استخوان‌هایی محکم و قوی داشته باشیم اما از آنجا

 

 

 که اغلب ما فکر می‌کنیم در معرض ابتلا به پوکی‌استخوان نیستیم، به فکر

 

www.mihansalamat.com

 پیشگیری هم نمی‌افتیم. 

 

 

در رابطه با این بیماری باورهای درست و غلطی وجود دارد که به آن اشاره

 

 

 می‌کنیم.

 


بافت استخوانی.............

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: مقالات پزشکی،
برچسب ها: چه کسانی پوکی استخوان دارند؟، هشت توصیه برای جلوگیری از پوكی استخوان، عادتی عجیب برای پوکی استخوان، ورزشهای مؤثر در جلوگیری از پوکی استخوان، استخوان های محکمتر با ورزش، بافت استخوانی، دوران یائسگی، تخریب و بازسازی استخوان، کاهش هورمون استروژن، کاهش هورمون، هورمون استروژن، استروژن، کلسیم خارج استخوانی، استخوان، پوکی‌استخوان، استئو آرتروز، تراکم استخوان‌، وراثت، نوع، شیوه زندگی، تغذیه، هورمون‌ها، کورتیزون، سرطان پستان، علایم پوکی استخوان، ستون فقرات، شکستگی‌ها، کلسیم، پروتئین، کاهش نمک، ویتامین D، منابع ویتامین D، رادیوگرافی ستون فقرات،
[ یکشنبه 12 اردیبهشت 1389 ] [ 00:31 ] [ حمید بابوسن ]
[ جمعه 10 اردیبهشت 1389 ] [ 00:19 ] [ حمید بابوسن ]

 

 

همه فواید و مضرات گیاه‌خواری 
 
 

 

www.mihansalamat.com

 


 


اگر تصمیم دارید گیاه‌خوار شوید و سفره خانواده را به این سمت سوق دهید

 

 

 و یا اگر حتی در حال حاضر گیاه‌خوار هستید بهتر است در مورد فواید و یا

 

 

 مضرات آن بیشتر بدانید.

 

 

تعریف انواع گیاه‌خواری البته كمی متفاوت است، بعضی‌ها گوشت و

 

 

فرآورده‌های لبنی نمی‌خورند، بعضی‌ها از مصرف محصولات لبنی و تخم‌مرغ

 

 

 اجتناب می‌كنند و بعضی نیمه‌گیاه‌خوار هستند، یعنی مرغ و غذاهای دریایی

 

 

 و گاهی گوشت قرمز مصرف می‌كنند.جالب است كه رژیم گیاه‌خواری بیشتر

 

 

 مورد توجه جوانان است در حالی كه اگر آنها گوشت را از رژیم غذایی خود

 

 

 حذف كنند و به جای آن سیب‌زمینی سرخ كرده، ‌چیپس و نوشابه را جایگزین

 

 

 كنند رژیم غذایی چندان سالمی نخواهند داشت.

 

 

البته.......

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: انواع خوردنی های مفید، درمان چاقی،
برچسب ها: سلنیوم، كلسیم، ویتامین B12، ویتامین، كمبود ریبوفلاوین، جوانان گیاه‌خوار، گیاه‌خوار ی، مواد معدنی، غذاهای گیاهی، فواید گیاه خواری، مضرات گیاه خواری، رژیم غذایی گیاهی، رژیم غذایی، گرفتگی رگ‌های قلبی، رژیم غذایی غیرگیاهی، فواید و مضرات گیاه خواری، چربی‌های اشباع شده، رژیم غذایی چربی‌های اشباع شده، کلسترول، رژیم غذایی سالم، پروتئین، كربوهیدرات، علت اصلی مشكلات قلبی، رگ‌های قلب، سكته قلبی و مغزی، رژیمی به نفع قلب، متخصص تغذیه، انواع رژیم‌های گیاه‌خواری، رژیم‌های گیاه‌خواری، آهن، كم خونی، روی، شیر، تخم‌مرغ، خام گیاه‌خواری، مواد غذایی حیوانی، مواد ضدسرطان گیاهی، فیبرهای گیاهی، سبزیجات، انواع میوه‌، سیب‌زمینی سرخ كرده، ‌چیپس، نوشابه، گوشت قرمز، نیمه‌گیاه‌خوار، تغذیه و کارکرد ورزشی، تغذیه و آلزایمر، نقش تغذیه در افزایش قد،
[ یکشنبه 29 فروردین 1389 ] [ 11:48 ] [ حمید بابوسن ]

 

فواید لوبیا سبز در سلامتی

 

www.iransalamatzi.mihanblog.com

 

 


لوبیا سبز با اینکه از کالری کمی برخوردار است(۷۵/۴۳ کالری در یک غلاف) از

 

 

 

 نظر تغذیه ای بسیار مقوی می‌باشد. لوبیا سبز منبعی غنی از ویتامین C

 

 

 

،‌ویتامینK و منگنز است و همچنین ویتامینA، فیبر، پتاسیم، فولات،

 

 

آهن،‌منیزیم، ویتامین B۱، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، امگا۳ و نیاسین

 

 

است.

 

 

● کمک به استخوان سازی

 

 

لوبیا سبز به دلیل ....

 

 


ادامه مطلب

طبقه بندی: خواص سبزی ها،
برچسب ها: فواید لوبیا سبز، خواص لوبیا سبز، سبزی هایی که تقویت سیستم قلبی ـ عروقی دارند، سبزی هایی که املاح و ویتامین ها را دارند، سزیهای مفید در درمان کلسترول خون، منابع غنی ویتامین آ، ویتامینK۱، نقش سبزی ها در کمک به استخوان سازی، آهن، ‌منیزیم، ویتامین B۱، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، امگا۳، ویتامینA، فیبر، پتاسیم، فولات،
[ دوشنبه 9 فروردین 1389 ] [ 14:05 ] [ حمید بابوسن ]

 تمبر هندی
 

 

 

این روزها مصرف میوه های ترش در میان وعده ها كمك بسیاری به رفع

 

 

 تشنگی و كاهش حرارت درونی بدن می كند.

 

 

تمر هندی از آن دسته میوه های ترش و سرد بوده كه از این خاصیت بی بهره

 

 

نیست. این میوه دارای قند، پروتئین، اسید سیتریك، اسید مالیك، ویتامینC،

 

 

 كلسیم، پتاسیم، آهن و مواد فیبری بوده است.

 

 

 

خاصیت تمر هندی

 

 

 


این روزها مصرف میوه های ترش در میان وعده ها كمك بسیاری به رفع

 

 

 تشنگی و كاهش حرارت درونی بدن می كند. تمر هندی از آن دسته میوه

 

 

های ترش و سرد بوده كه از این خاصیت بی بهره نیست.

 

 

این میوه دارای قند، پروتئین، اسید سیتریك، اسید مالیك، ویتامینC، كلسیم،

 

 

پتاسیم، آهن و مواد فیبری بوده و فاقد ویتامینA ، سدیم، چربی و كلسترول

 

 

 است.

 

 

این میوه دارای دو نوع ترش و شیرین است و نوعی میوه هندی محسوب

 

 

 

 می شود.

 

 

 خواص دارویی:

 

 

 تمر هندی خنك كننده بدن است و دمای بدن را پایین می آورد و برای رفع

 

 

 تشنگی خصوصا در فصل گرما موثر است. برطرف كننده صفرا بوده و اخلاط

 

 

شدید و گرم با خوردن تمر هندی كاهش می یابد.

 

 

 تمر هندی به دلیل آن كه فاقد سدیم و سرشار از پتاسیم است فشار خون

 

 

را پایین آورده، جوش های جلدی و التهاب ناشی از آن را كاهش می دهد،

 

 

ضمن آنكه برطرف كننده تنگی نفس هم هست. چنانچه مایلید غذایی كه

 

 

 می خورید زود هضم شود، توصیه می كنیم مقدار كمی تمر هندی همراه یا

 

 

 بعد از غذا میل كنید.

 

 

 این میوه دارای ویتامینC و مواد معدنی همچون آهن است و برای افراد

 

 

 سیگاری كه ویتامینC بدن آنها به شدت تحلیل می رود موثر است. تمر

 

 

 هندی و دم كرده آن خاصیت ملین دارد و چنانچه با آب مخلوط شود ضدنفخ

 

 

 می شود. برای تهیه دم كرده تمبرهندی باید چند تكه آن را با كمی آب جوش

 

 

 مخلوط كرده و بگذارید مدت یك ساعت بماند، سپس دم كرده را در طول روز

 

 

 مصرف كنید.

 

 

 این دم كرده را در درمان یبوست استفاده می كنند. ضمادی كه از تمبر هندی

 

 

پخته تهیه می شود برای تسكین ورم، برطرف كردن سستی عضلات و

 

 

 قسمت های دردناك بدن مفید است.





طبقه بندی: گیاهان دارویی،
برچسب ها: تمر هندی، تمبرهندی، آهن، خاصیت تمر هندی، درمان جوش های پوستی، داروی رفع تشنگی، خواص دارویی تمبر هندی، ویتامینA، سدیم، چربی، پروتئین، اسید سیتریك، اسید مالیك، ویتامینC، كلسیم، فواید تمبر هندی، درمان گیاهی بیماریها،
[ شنبه 7 فروردین 1389 ] [ 13:59 ] [ حمید بابوسن ]

سویا و خواص درمانی آن

 

 www.iransalamatzi.mihanblog.ir

 

سویا و خواص درمانی آن
 

مقدمه:

 

سویا میتواند در حفظ سلامت قلب،استخوان ها، غده پروستات و

سیستم ایمنی بدن نقش مهمی را ایفا کند. برای به دست آوردن

 اطلاعات بیشتر در مورد این دانه های اسرارآمیز متن زیر را مطالعه

 کنید.

سویا چیست؟

 

سویا از انواع حبوبات است که محل کشت اولیه آن در آسیا بوده اما تولید

انبوه آن در ایالات متحده آغاز شد. سویا را می توان یک دانه همه کاره نامید

 که از آن می توان در مواد غذایی مختلف و روغن های خوراکی استفاده نمود.

 

لوبیای سویا ( Soy bean)

 

نام علمی      Soja hispida Moench 

 


آیا سویا برای شما مفید است؟


سویا گذشته از این که غذای کاملی، سرشار از پروتئین هاست هیچ نوع

 کلسترول مضر و چربی در بر ندارد و جزء ترکیبات اشباع نشده به شمار

می رود.اما سویا کارهای بسیار زیاد دیگری را نیز انجام میدهد. در این قسمت

 فواید سویا که از نظر علمی ثابت شده اند شرح داده شده است.


ترکیبات شیمیایی:

محققان روسی جزو اولین کسانی بودند که فواید سویا را دریافتند. این

 محققان دریافتند سویا دارای پروتئین زیاد، اسیدهای آمینه ضروری برای بدن،

کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، روی، ویتامین های گروه B و فیبر می باشد و

فواید زیر را برای سویا نام بردند:


▪ سلامت قلب و کاهش بیماری های قلبی


▪ سلامت استخوان ها


▪ جلوگیری از سرطان


▪ کاهش عوارض یائسگی


همین امر باعث تحقیقات بیشتر راجع به این ماده مغذی گردید و متخصصان

 سویا را به عنوان یک ماده غذایی در کنار مواد مغذی موجود در رژیم محسوب

 کردند.


آنها سویا را جانشین پروتیئن حیوانی در رژیم غذایی کردند و متوجه شدند که

این ماده غذایی موجب پایین آوردن کلسترول بد یا LDL و کاهش تری

 گلیسیرید خون و در نتیجه کاهش بیماری های قلبی می گردد.


● مواد مغذی در سویا


▪ ویتامین E


▪ ویتامین B۱


▪ ویتامین B۲


▪ منیزیوم


▪ کلسیم


▪ ایزوفلاونیدها


▪ فیبر


دانه سویا محتوی ویتامین E است که روی سلامت پوست و مو اثر دارد و از

 کم خونی جلوگیری می کند.


همانطور که گفته شد، سویا دارای فیبر می باشد. فیبر موجب کاهش وزن،

کاهش کلسترول و تری گلیسیریدها و افزایش کارکرد روده ی بزرگ می شود

 و از سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند. همچنین جلوی یبوست را

 می گیرد. این نکته را نیز نباید فراموش کنیم که زیاد مصرف کردن سویا

 (غلات) موجب اسهال، نفخ و درد شکم می شود.


ویتامین B۱ موجود در دانه سویا جلوی خستگی و انواع بیماری های عصبی را

می گیرد،افزایش دهنده انرژی است و برای زنان باردار و شیرده و همچنین

 برای ورزشکاران و میانسالان مفید می باشد .


ویتامین B۲ که در سویا وجود دارد، از زخم های لب و زبان و متورم شدن زبان

 و همچنین از مبتلا شدن به آب مروارید پیشگیری می کند.


منیزیوم موجود در سویا اثرات مفید بر استخوان و رگ های خونی، مخصوصا بر

 عضلات قلب دارد و از لخته شدن خون و انسداد رگ های خونی جلوگیری

می کند.


استئوپروز(پوکی استخوان) یکی از بیماری های شایع استخوان است که در

این بیماری استخوان ها کوچک و شکننده می شوند. ورزش کردن و استفاده

 از مکمل های کلسیم و ویتامین D و مصرف میوه جات و سبزیجات می تواند

 در جلوگیری از این بیماری نقش مهمی داشته باشد.


اگر زیاد پروتیئن حیوانی مصرف کنید، کلسیم از استخوانهایتان برداشته شده

و از طریق ادرار یا مدفوع از بدن خارج می شود، ولی سویا و به طور کلی

پروتئین های گیاهی نه تنها فاقد این اثر هستند، بلکه میزان ذخیره کلسیم را

 زیاد می کنند.


از دیگر مواد موجود در سویا، ایزوفلاوونوئیدها هستند که جلوی شکستن

 استخوان را می گیرند و مانند هورمون استروژن (هورمون زنانه) باعث ساخت

 استخوان و جلوگیری از تخریب استخوان می شوند.

سویا از نظر  ویتامین های گروه B  بسیار غنی است و دارای مقدری ویتامین

های C,D,E,K و کمی کاروتن می باشد . سویا همچنین دریا کلروفیل و

آنتی بیوتیکی بنام کاناوالین نیز هست .

دانشمندان موفق شده اند که از لوبیای سویا یک نوع آنتی بیوتیک ارزان قیمت

تهیه کنند که مورومیکس نامیده می شود و باکتریهای مضر روده را از بین

می برد .

جدول زیر مواد موجود در صد گرم دانه خشک و رسیده ،‌جوانه سویا ، شیر

 

سویا و سبوس سویا را نشان می دهد :

 

  سویا                 دانه خشک                جوانه سویا                  شیر

 

سویا                     سوس

 

 

آب                    ۱۰ گرم                      ۸۶ گرم                          ۹۲/۵

 

گرم                       ۶۲/۸گرم       

 

                                        **************   

 

پروتئین              ۳۴ گرم                        ۶ گرم                   ۳/4 گرم

 

                  ۵/۶ گرم     

     

                                      *************  

 

چربی               ۱۷/۷ گرم                    ۱/۴   گرم                      ۱/۵

 

 گرم                         ۱/۳ گرم 

 

                                        ************

 

مواد نشاسته ای  ۲۹ گرم                     ۴/۷ گرم            ۲/2 گرم

 

       9/۵ گرم

 

                                          *************

 

کلسیم          ۲۲۶ میلی گرم              ۴۸ میلی گرم                 ۲۰ میلی

 

گرم                   ۸۲ میلی گرم

 

                                       ***************

 

 

فسفر            ۵۵۰ میلی گرم              ۶۷ میلی گرم           ۴۸ میلی گرم

 

                  ۱۰۴ میلی گرم

 

                                       *************  

 

آهن               ۸/۴ میلی گرم              ۱ میلی گرم                     ۰/۸

 

میلی گرم                ۴/۸ میلی گرم

 

                                   ************

 

ویتامین آ          ۸۰ واحد                       ۸۰واحد     

                    

۴۰ واحد                        ۷۳۲۰ واحد

 

                                   ***********

 

ویتامین ب ۱     ۱/۱ میلی گرم               ۰/۲۵ میلی گرم               ۰/۸

 

میلی گرم              ۰/۰۲ میلی گرم

 

                                  **********

 

ویتامین ب ۲    ۰/۳ میلی گرم                ۰/۲ میلی گرم                 ۰/۰۳

 

 میلی گرم            ۰/۲۵ میلی گرم

 

                                   ********

 

ویتامین ب ۳    ۲/۲ میلی گرم                 ۰/۸ میلی گرم                ۰/۲

 

میلی گرم              ۰/۴ میای گرم

 

همانطور که گفته شد سویا از نظر مواد پروتئینی بسیار قوی است و در

 کشورهای فقیر از آن بعنوان جانشین گوشت استفاده می کنند .

در جدول زیر سویا با گوشت مقایسه شده است:

 

                                 سویا                                  گوشت گاو

 

آب                              ۹/۸۷%                               ۷۴%

 

پروتئین                        ۳۶/۶۷%                            ۲۳/۷۴%

 

چربی                         ۱۷%                                 ۲/۳%

 

پتاسیم                      ۳/۱%                                 ۵۴%

 

اسید فسفریک           ۱/۴۷%                                ۶۶%

 

بنابر این همانطور که در جدول بالا دیده می شود مقدر پروتئین سویا ۱/۵ بربر

 گشوت گاو می باشد و منبعی  غنی از پروتئین است .

 برای درست کردن شیر سویا ، دانه سویا را له کرده و بمدت ۲۴ ساعت تحت

 تاثیر آب قرار می دهند سپس آنرا صاف می کنند و بدین ترتیب نوشابه ای

مانند شیر بدست می آید که منبع غذایی خوبی است که می توان بجای

 شیر گاو مصرف کرد .

روغن سویا که از فشدرن دانه های له شده وسیا بدست می آید رنگ زرد

 مایل به قرمز درد و دارای بوی مخصوصی شبیه بوی لوبیا است و در حرارت

 ۱۵ در جه منجمد می شود ولی درجه حرارت معمولی حالت روان درد.
 

خواص داروئی:


1) سویا مقوی و باد شکن است

۲)دانه سویا ، مدر ، تب بر و ضد سم است

۳)در چین دانه سویا را بعنوان ضد سم مصرف می کنند

۴)شیر سویا غذای مفیدی برای کودکان است

۵)نان سویا برای مبتلایان به بیماری قند بسیار مناسب است  زیرا اولا ارزش

 غذایی زیادی درد ثانیا مواد نشاسته ای که تبدیل به قند می شود در آن کم

 است

۶)دانه های سبز سویا را له کرده و بصورت ضماد در آورید این ضماد برای زخم

 های آبله و سایر زخم ها مفید است همچنین برای رفع التهاب و قرمزی پای

بچه ها که در اثر ادرار بوجود آمده مفید است .

۷)سویا برای مبتلایان به نقرس و رماتیسم و اشخاص ضعیف البنیه بسیار

مفید است

۸)سوس سویا برای تحریک اشتها بکار می رود

۹)سوس سویا را برای از بین بردن بوی گوشت بکار می برند

۱۰)سوس سویا را به غذاهایی که تدرید درید سالم باشد بزنید سم آنرا

خنثی می کند

۱۱)سوس سویا ملین ،‌ خنک کننده و ضد سم است

۱۲)اگر زن حامله در معرض خطر سقط جنین باشد به او سوس سویا بدهید

۱۳)اگر ادرار کسی بخون آلوده است سوس سویا درمان آن است

۱۴)سوس سویا برای سوختگی پوست مفید است

۱۵)فرآورده های سویا برای پیشگیری سرطان مفید است

۱۶)سویا به فعالیت روده ها و دفع منظم سموم کمک می کند

۱۷)سویا مقدر تری گلیسیدر خون را پائین می آورد

۱۸)برای تمیز کردن شریانها از فرآورده های سویا استفاده کنید حتی مبتلا به

 شرائین و در معرض خطر قلبی هستند اگر از سویا استفاده کنند و گوشت

 را از برنامه غذایی خود حذف کنند بزودی شریانهای آنها تمیز و جوان خواهد

 بود .

۱۹)سویا سنگ کیسه صفرا را شکسته و خارج می سازد و اگر از فرآورده

 های سویا استفاده کنید در بدن شما سنگ کیسه صفرا تولید نخواهد شد

 اگر سنگ کیسه صفرا درید رژیم خود رابه سویا تغییر  دهید

۲۰)سویا برای سلامت روده بزرگ و تنظیم تخلیه و دفع مواد زائد بسیار مفید

است

۲۱)سویا موثر برای درمان سرطان کولون است

۲۲)سویا از سرطان سینه جلوگیری می کند

۲۳)سویا منبع غنی هورمون استروژن است بنابراین می توان جانشین

هورمونهای مصنوعی در دوران یائسگی باشد . پس خانم ها در دوران

 یائسگی بهتر است از فرآورده های سویا استفاده کنند .

 

سویا و کاهش خطر بیماریها:

 

سویا ریسک ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد

 

جایگزینی محصولات حیوانی با سویا باعث افزایش کلسترول خوب نیز در بدن

می شود.


این نظریه در سال ۱۹۹۹ در آمریکا ثابت شد و اداره بهداشت حق ترویج و تبلیغ

 سویا را بر روی اتیکت های غذایی به شرکت های آمریکایی واگذار کرد. در

 همین زمان سویا به عنوان یک رژیم مناسب برای بیماران قلبی معرفی شد.

 

سویا از بروز سرطان پروستات جلوگیری می کند

 

در بیش از ۴۰ نوع تحقیق مختلف ثابت شده است که سویا باعث بهبود

عملکرد پروستات میشود زیرا حاوی مقادیر زیادی ایزوفلایون است. ایزوفلایون

 یک نوع آنتی اکسیدان برجسته و موثر در جلوگیری از ایجاد غدد سرطانی در

 پروستات است.

پروتئین سویا از ترشح آنزیمهایی که باعث تحریک رشد نابهنجار سلولهای

 تشکیل دهنده پروستات می شوند جلوگیری میکند. میزان پایین سرطان

 پروستات در مردان آسیایی گویای استفاده آنها از این ماده غذایی بی نظیر

است.

 

سویا سلامت استخوان ها را تضمین میکند

 

مطالعات آماری نشان می دهد که مصرف سویا در خانم های یائسه از بروز

 پوکی استخوان در آنها جلوگیری می کند. مردان نیز از فواید سویا در این

 زمینه بی بهره نیستند زیرا مصرف آن استخوان ها را محکم کرده، کمبود مواد

معدنی را جبران می کند و باعث کاهش بیماری آرتروز می شود.

 

سویا باعث حفظ سلامت روده بزرگ می شود

 

آمار مرگ و میر به دلیل سرطان روده در بیماری های جهاز هاضمه بالاترین

 درصد را به خود اختصاص می دهد.

البته هنوز دانشمندان به هیچ گونه دلیل علمی و یا ادعای قطعی در این

زمینه دست پیدا نکرده اند. اما سویا نقش مهمی را در حفظ سلامت دستگاه

 گوارش که روده نیز جزئی از آن به حساب می آید، بازی می کند.

تحقیق و بررسی در مورد افرادی که از سرطان روده جان سالم به در برده اند

حاکی از آن است که مصرف سویا باعث کاهش تکثیر سلول های سرطانی

در روده می شود

 

 ● سویا و یائسگی

مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .


ادامه مطلب

طبقه بندی: دانه های روغنی،
برچسب ها: سویا و خواص درمانی آن، فواید سویا، کاهش استروژن، نشانه های یائسگی، گرمای زیاد بدن، پوکی استخوان، بیماری قلبی، ریزش مو، حفظ سلامت قلب، استخوان ها، غده پروستات، سویا چیست؟، لوبیای سویا، Soy bean، Soja hispida Moench، کلسترول مضر، خواص سویا، دانه سویا، عوارض ناشی از یائسگی، پروتیئن حیوانی، سویا و سرطان، سرطان سینه، تخمدان، داروهای مصنوعی، سویا، برنج، گندم، جو، ذرت، غلات، دانه های روغنی، رژیم غذایی، منبع مهم کربوهیدرات، پروتئین، مصرف سویا، پایین آوردن کلسترول خون، کاهش عوارض بیماری دیابت، بیماری های قلبی، جلوگیری از بیماری پروستات، FDA، خوردن سویا، سالاد، سوپ، ریزش مو ی سر، علل و عوامل ریزش مو، تجمع چربی در شکم، ایزوفلاون، چاقی های شکمی، دیابت، فشار خون، یائسگی فیزیولوژیک، قطع قاعدگی، فرآورده های گوشتی، هورمون زنانه، پروتئین سویا، LDL، کاهشLDL،
[ جمعه 7 اسفند 1388 ] [ 13:17 ] [ حمید بابوسن ]

گیلاس

 


گیلاس از خانواده گل سرخ و داری طبعی سرد است. دارای ویتامین های ،

C2، B1A ،B و موادی چون کبالت ، منگنز، مس قند ، پروتئین، چربی ، روی،

ید، کلسیم، فسفر، منگنز، کبالت، پتاسیم، کلر، سدیم، منیزیم، گوگرد، آهن

و اسیدهای آلی می باشد.

 دارای مقدار زیادی سلولز است که موجب زیاد شدن مدفوع می گردد و با

تنظیم عمل دستگاه گوارش، یبوست را درمان و اسهال را شفا می بخشد و

 برای معده و روده مفید شناخته شده است.


گیلاس سموم بدن را دفع نموده و خون را تصفیه می کند. املاح مورد نیاز بدن

را تامین می نماید . تقویت کننده قوای جنسی بوده و زخم های داخلی را

التیام می بخشد.


گیلاس مسکن اعصاب بوده و مصرف آن ادرار را افزایش می دهد.این میوه

برای مبتلایان به ورم مفاصل روماتیسم ، نقرس ، سنگ کلیه ، سنگ صفرا و

سنگ مثانه مفید است.


این میوه برای قلب و دستگاه گردش خون نافع بوده و در درمان تصلب شرائین

سود مند شناخته شده است . مصرف گیلاس برای کسانی که دارای بیماری

قند می باشند مفید است اما افراد دچار فشار خون از مصرف آن باید

خودداری نمایند. مصرف این میوه موجب شاداب شدن پوست و باز شدن رنگ

 چهره می شود و به زیبایی کمک می کند.

ماسکی که از گوشت گیلاس خراسانی تهیه شده و مدتی بر پوست گذاشته

 و سپس شسته شود، در نرمی پوست بسیار موثر است.

گیلاس در درمان کهیر مفید تشخیص داده شده است. گیلاس در درمان سرما

خوردگی مفید بوده و سرفه را از بین می برد .جوشانده دمگل گیلاس یا

اصطلاحا دم آن پس از خیساندن، ادرار آور بوده و در درمان بیماری های کلیوی

 و مثانه مفید است. گیلاس همچنین در درمان آرتروز و روماتیسم مفید

 شناخته شده است.


خوردن گیلاس پیش از غذا موجب بی اشتهایی شده و به این ترتیب برای

کسانی که رژیم لاغری دارند می تواند مفید باشد. اما خوردن آن پس از غذا

زیان آور بوده و موجب تولید کرم های معدی می شود.

 بنا بر این بهتر است در حالت عادی با فاصله از غذای روزانه مصرف گردد، که

 در این صورت معده را ضد عفونی نیز می نماید.




طبقه بندی: خواص میوه ها،
برچسب ها: نرمی پوست، دستگاه گردش خون، ورم مفاصل روماتیسم، نقرس، سنگ کلیه، سنگ صفرا، سنگ مثانه، تقویت کننده قوای جنسی، دستگاه گوارش، یبوست، ید، کلسیم، فسفر، منگنز، کبالت، پتاسیم، کلر، سدیم، منیزیم، گوگرد، آهن، مس قند، پروتئین، چربی، روی، فواید گیلاس، خواص گیلاس،
[ سه شنبه 4 اسفند 1388 ] [ 12:31 ] [ حمید بابوسن ]

فندق و خواص آن

 

 

 

فندق

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

این روزها هر جایی برای عید دیدنی می ‌رویم، می‌ بینیم هر کسی به یکی از

مغزهای آجیل علاقمند است؛ برخی تخمه ژاپنی را ترجیح می دهند، برخی

 پسته و برخی دیگر بادام را دوست دارند.

 قسمت هایی از آجیل هم، تا مدت ها در ظرف باقی می ‌مانند. فندق یکی از

آن دانه‌ هاست که در موردش کم لطفی می ‌‌شود.

 

ارزش تغذیه ای

 

فندق خواص و ارزش تغذیه ‌ای زیادی دارد، به همین دلیل از بروز خیلی

بیماری‌ ها پیشگیری می ‌کند.

در هر 28 گرم فندق که به طور متوسط معادل 20 عدد مغز آن می باشد، 176

کالری انرژی نهفته است. این مقدار فندق دارای 17 گرم چربی، 5 گرم

 کربوهیدرات، 4 گرم پروتئین و حدودا 2 گرم آب می باشد.

فندق با داشتن روغنی خاص (اسید اولئیک)، پروتئین، کربوهیدرات،

 بتاسیتوسترول، ویتامین‌ها و املاح ضروری، جایگاه مخصوصی را در بین دیگر

آجیل‌ ها باز نموده است.

 

بتاسیتوسترول

 

بتاسیتوسترول که به مقدار زیادی در فندق یافت می ‌شود، اثر فوق‌العاده‌ای

در کاهش کلسترول و پیشگیری از سرطان (مخصوصا سرطان سینه و

 پروستات) دارد.

بنابراین مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز، بدن را هم در برابر بیماری‌ های

قلبی و هم در برابر سرطان محفوظ می ‌دارد.

 

روغن فندق

 

فندق غنی از روغن است. در واقع 60 تا 70 درصد فندق از روغن تشکیل

شده است.

این ساختار و ترکیب روغنی دارای فواید زیر برای بدن است:

تامین انرژی، تنظیم حرارت، محافظت در برابر عوامل بیرونی و کمک به گردش

ویتامین‌های محلول در چربی.

در روغن فندق، برخی اسیدهای چرب وجود دارند که اعمال مهمی را برای

بدن انجام می‌ دهند؛ به عنوان مثال "اسید اولئیک" موجود در روغن فندق از

 افزایش کلسترول خون پیشگیری می‌کند(کلسترول را به میزان 2/26درصد

 کاهش می ‌دهد)، قند خون را تنظیم می ‌کند و آپوپروتئین A-1 را که برای

 پیشگیری از بروز بیماری ‌های عروق سیاهرگ مفید است، افزایش می ‌دهد

(به میزان 25 درصد) و آپوپروتئین B که مضر می ‌باشد را کاهش می ‌دهد(به

میزان 5/7 درصد).

دیگر اسید چرب مفید در روغن فندق، "اسید لینولئیک" است که به مقدار

زیادی در روغن فندق یافت می ‌شود. لینولئیک اسید نقش خیلی مهمی د

ر رشد و سلامت اندام‌ ها دارد.

 

ویتامین های فندق

 

فندق

فندق یک منبع خوب از ویتامین‌های B1، B2 و 

B6 است. این ویتامین ‌ها برای حفظ سلامت مغز

 و خون‌سازی ضروری هستند، مخصوصا برای

 کودکان در حال رشد.

 

ویتامین E

 

ثابت شده است که مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز، تمامی ویتامین E مورد

 نیاز در روز را تامین می کند و برای پیشگیری از بیماری‌ های عروق سیاهرگ

قلبی و سرطان کافی است.

روغن فندق بهترین منبع شناخته شده ویتامین E است که برای سلامت

 ماهیچه ‌های قلب و دیگر ماهیچه‌ های بدن ضروری است.

این ویتامین همچنین برای عملکرد طبیعی سیستم تولید مثل ضروری

 می ‌باشد.

ویتامین E از تجزیه و همولیز گلبول ‌های قرمز خون جلوگیری می ‌کند، بنابراین

به عنوان نوعی محافظ در برابر کم‌ خونی یا آنمی عمل می کند.

از دیگر فواید ویتامین E که در فندق به وفور یافت می ‌شود، پیشگیری و

 ممانعت از عوامل ایجاد کننده سرطان می ‌باشد. اگر سرطان قبلا در بدن

 شکل گرفته باشد، ویتامین E با سلول‌ های سرطانی می‌ جنگد.

 

املاح فندق

 

فندق دارای مواد معدنی زیر می باشد:

* کلسیم، که برای رشد استخوان ها و دندان‌ ها ضروری است.

* آهن، که در خون ‌سازی نقش دارد.

* روی، که نقش مهمی در هورمون‌ های جنسی دارد.

* پتاسیم، که برای تحریک سیستم عصبی و عملکرد مناسب عضلات و

ماهیچه‌ ها ضروری است.

در نهایت این که:

تحقیقی جدید نشان داده است، افرادی که فندق و یا روغن آن را مصرف

 می‌ کنند، 50 درصد کمتر از کسانی که هیچ گاه فندق نمی ‌خورند، در

 معرض خطر مرگ بر اثر حمله ‌های قلبی هستند.

این آجیل دارای مواد تغذیه ‌ای مفیدی برای سلامت قلب است.




طبقه بندی: خشکبار،
برچسب ها: حمله ‌های قلبی، مواد تغذیه ‌ای مفید، املاح فندق، ویتامین E، همولیز گلبول ‌های قرمز، ماهیچه ‌های قلب، بیماری‌ های عروق سیاهرگ، ویتامین‌ B1، B2، B6، ویتامین های فندق، اسید لینولئیک، لینولئیک اسید، روغن فندق، اسید چرب، آپوپروتئین B، افزایش کلسترول خون، ویتامین‌های محلول در چربی، تامین انرژی، تنظیم حرارت، کاهش کلسترول، بتاسیتوسترول، پروتئین، کربوهیدرات، ارزش تغذیه ای فندق، بادام، تخمه ژاپنی، مغز آجیل، فندق و خواص آن، پتاسیم، روی، آهن، کلسیم،
[ شنبه 1 اسفند 1388 ] [ 08:35 ] [ حمید بابوسن ]

سویا، اكسیر جوانی


سویا، اكسیر جوانی
 
 
خواص‌خوراکی‌ها- صدف كوه كن:

عده ای از محققان معتقدند، خوردن سویا و فرآورده های آن
 
 و همین طور خوردن دانه كتان، می تواند تولید استروژن را در دوران یائسگی افزایش دهد.
 

دكتر مارك والكومیت، استاد پزشكی دانشگاه موناش در

ویكتوریا استرالیا در تحقیق جالبی نشان داده است كه

فعالیت استروژنی در اثر خوردن سویا و دانه كتان افزایش

می یابد.

در این تحقیق 25 نفر زن در دوران یائسگی كه تحت درمان با

استروژن نبودند(استروژن نمی خوردند) مورد بررسی قرار

گرفتند و پس از دو هفته استفاده از رژیم غذایی معمول

خودشان، دو هفته از رژیم غذایی سرشار از فرآورده های آرد

 سویا و همچنین از جوانه های شبدر یا دانه كتان استفاده

 كردند.

طی این تحقیق مشخص شد كه هر دو مواد فوق، فعالیت

تولید استروژن در زنان را افزایش دادند.البته فقط فرآورده

 های پروتئینی سویا نظیر آرد سویا، آجیل سویا و فرآورده

 های آرد سویا و شیر سویا فعالیت استروژنی را افزایش

می دهند، ولی روغن سویا و سس سویا این اثر را ندارند.

زمانی كه تولید هورمون استروژن در زنان متوقف می شود،

 وارد دوران یائسگی می شوند، در این دوران تا مدتی از

 عوارض ناراحت كننده یائسگی نظیر داغ شدن (به اصطلاح

گر گرفتن)، ناراحتی های عصبی و روحی رنج می برند.

 فقدان استروژن ممكن است احتمال خطر حمله های قلبی

 و پوكی استخوان را نیز در سالهای بعد افزایش دهد.




طبقه بندی: گیاهان دارویی، خواص سبزی ها،
برچسب ها: سویا، اکسیر جوانی، جوان شدن، راههای جوان شدن، دانه کتان، کتان، صدف خوراکی، استروژن، یائسگی، رژیم غذایی، شبدر، جوانه، جوانه شبدر، آرد سویا، آجیل، آرد، پروتئین، روغن سویا، هورمون استروژن، پوکی استخوان،
[ جمعه 16 بهمن 1388 ] [ 10:29 ] [ حمید بابوسن ]
.: Weblog Themes By Iran Skin :.

تعداد کل صفحات : 2 :: 1 2

درباره وبلاگ

آخرین مطالب
لیست آخرین مطالب
موضوعات
لینک های مفید
آمار سایت
بازدیدهای امروز : نفر
بازدیدهای دیروز : نفر
كل بازدیدها : نفر
بازدید این ماه : نفر
بازدید ماه قبل : نفر
تعداد نویسندگان : عدد
كل مطالب : عدد
آخرین بروز رسانی :

شبکه اجتماعی فارسی کلوب | Buy Mobile Traffic | سایت سوالات